Mahlane õuna-kohupiimakook (gluteeni- ja suhkruvaba)

Põhi:

• 200g maisijahu
• 200g riisijahu
• 50g kartulitärklist (võid ka veidi rohkem panna)
• 15 ml Golden Steviat (u 1,5 spl)
• 1 tl kuhjaga küpsetuspulbrit
• 200g võid

Täidis:

• 3 pakki ricotta kohupiima
• 4 muna
• 200g hapukoort
• 15ml Golden Steviat (u 1,5 spl)
• Lisaks 4 keskmist õuna ja veidi kaneeli ning Golden Steviat

Valmistamine:

• Põhja jaoks sega kokku kuivained ja näpi võiga purutaoliseks massiks. Kui jääb liiga nn märg, lisa tärklist või jahu rohkem.
• Lao 3/4 segust küpsetuspaberiga kaetud ümmargusse 26cm vormi põhja ning patsuta kinni.
• Laota põhja peale viilutatud õunaviilud ning raputa nende peale kaneeli ja veidike Golden Steviat (üks pilt on ka sellest etapist).
• Täidiseks vahusta eraldi munavalged ja kollased. Sega eraldi kausis kohupiimad, hapukoor ja Golden Stevia.
• Sega munakollased kohupiima segu hulka.
• Nüüd lisa õrnalt segades sinna segusse ka vahustatud munavalged.
• Vala segu õunadega kaetud põhjale.
• Kõige peale raputa ülejäänud puru.

Küpseta 180 kraadises ahjus 1 tund.

Head isu!